Коньяк и ром относятся к крепким алкогольным напиткам с содержанием этанола более 35%. Каждый из продуктов отличается своеобразным вкусом, который нашел многочисленных поклонников. Разница во вкусе обусловлена особенностями сырья и производственного процесса. Коньяк и ром — древние напитки, история которых восходит к XVI веку. Сегодня коньяк преимущественно изготавливают по классической технологии. Среди ромов встречаются образцы, созданные по современным рецептам, что обуславливает необычный вкус. Если хотите попробовать удачные новинки XXI века, выбирайте ром Dead Fingers, который готовят с добавлением манго, конопли, ананаса, кокоса, кофе, пряностей и лесного ореха. Более 10 эксклюзивных вкусов подарят незабываемые эмоции и впечатления от дегустации.

Ключевые различия

Главное различие заключается в разном сырье и технологии производства. Коньяк изготавливают из белого винограда, в идеале выращенного на виноградниках провинции Коньяк во Франции. Для приготовления рома берут патоку или мелассу, которые получают в процессе обработки сахарного тростника. Сырье определяет вкусовой профиль. Чтобы почувствовать разницу, нужно заказать коньяк и ром на Маудау, и устроить дегустацию. Пригласите друзей разделить удовольствие. Основные различия между ромом и коньяком:

  1. Вкус и аромат. Для коньяка характерны дымные, цветочно-ореховые и фруктовые ноты. Ром отличается привкусом сахарного тростника, карамели, пряностей, трав.
  2. Цвет. У коньяка варьируется от светло-коричневого до темно-коричневого. У рома шире цветовая палитра — от светло-золотистого до темно-янтарного, почти черного.
  3. Сочетаемость с едой. Лучшая закуска к коньяку — темный шоколад и орехи. К рому подают тропические фрукты и блюда с пряностями.

Выдержанные коньяки сочетаются с твердыми сырами типа рокфор. Лучшим дополнением к молодым коньякам станет копченый лосось и легкие закуски. К темному рому подают стейк, блюда барбекю и жареные колбаски. Для светлых сортов подходят фруктовые салаты и десерты.

Общие черты

Коньяк и ром проходят процесс ферментации, брожения и дистилляции. Дистилляты в обоих случаях выдерживают в дубовых бочках более 1 года. Выдержка — один из важнейших этапов производства, в ходе которого напиток приобретает характерный цвет и богатый оттенками, мягкий вкус. Некоторые коньяки выдерживают более 10 лет, что придает уникальный вкус и аромат. Ром выдерживают разными способами, некоторые сорта более 25 лет. Одна из технологий — солера, предполагает периодическое добавление в выдержанный напиток новой порции молодого рома. Другие общие черты:

  1. Температура подачи — 18-22°C.
  2. Способы употребления — в чистом виде, с добавлением льда, в составе коктейлей.
  3. Антиоксидантные и сосудорасширяющие свойства. Оба напитка способствуют релаксации, расслаблению, устранению нервного и физического перенапряжения.

Стоит отметить отражение региональных традиций в обоих случаях. Оба напитка наглядно демонстрируют, как мастерство виноделия объединяется с региональными обычаями. Результат — создание культовых напитков, которые остаются популярными и востребованными через сотни лет после появления.