Для обхода этого, первое что приходит на ум – Core Data позволяет использовать несколько источников данных (NSPersistentStore), соответственно на каждом устройстве можно просто создавать базу с названием “keychain-.sqlite”, а остальные базы (“keychain-*.sqlite”), которые лежать в iCloud’e, подключать в режиме только для чтения и при их изменении просто перегружать базу. Другими словами, каждое устройство может изменять только тот файл с куском базы, который был создан на нём, а остальная часть базы будет только для чтения. Конечно, в таком случае возникает проблема с удалением и обновлением уже существующих записей… но, при большом желании, и это можно решить. Имхо проблема несколько надумана.

Данные – это, в том числе, и пароли.
Логично, что на открывающем конференцию докладе не было глубоко технических подробностей. Но поскольку Apple объявила о iCloud Keychain – то проблема с CoreData либо решена, либо у Apple есть способ ее обойти.

только автор надеется на решение проблемы синхронизации CoreData, а ее ведь даже не трогали)
Keychain сможет сохранить пароли, но ни как не данные между приложениями.

Автор как раз все правильно написал.
CoreData – это механизм хранения, которым может пользоваться (а может и не пользоваться) iCloud Keychain и любое другое приложение с поддержкой iCloud.

Т.е. Keychain хранил логиныпаролисертификаты, а CoreData хранит данные приложения – таблицы, данные заполненых полей и т.д.