вообще-то уже год как появилась первая программа (игра какая-то) для iPad написанная полностью на… iPad, в AppStore больше десятка редакторов кода, на вкус и запросы да и сам код при желании можно хоть в заметках на iPhone :)
геморойно, нудно, но.. вопрос был о возможности, а не о удобстве :)

Возможно. А может дело в том, что я не понимаю, как можно нормально работать на планшете. Будь то ARM-планшет или x86-планшет.

У нас с вами разные сценарии использования техники.
Я в жизни не заменю х86 компьютер АРМ планшетом.
(ну разве что мне заплатят, а на эти деньги я снова куплю х86 компьютер)

Я не то, что не вижу причин – я не понимаю смысла существования этого девайса и не понимаю сценариев его использования не то, что собой, а неким абстрактным пользователем (особенно с учетом стоимости Surface Pro)
Смысла приобретения айпада (как и любого ARM-планшета) (по крайней мере – для себя) я тоже не вижу. Но смысл такого планшета прекрасно понимаю.
Чтобы был наглядный пример: если у меня забрать мой MBA11″ и поставить передо мной выбор: ноутбук (любой ультрабук 11″-13″), ARM-планшет (iPad/Galaxy Note 10.1/Transformer) или Surface Pro – я буду выбирать между первыми двумя.

Собственно, мы все взрослые люди, и у нас у каждого своя точка зрения.
Если Вы не видите причин приобретения сурфейса – вас никто убеждать не будет. Ну разве что продавцы электроники, ибо им за это деньги платят.