Как известно в новой прошивкой нам доступны 11 рабочих столов (против 9 в прошивках 2.х.х), что позволяет установить нам 176 приложений + 4 в доке.
По словам David Pogue (ссылка: http://twitter.com/Pogue/status/2578980646), Вы можете установить НЕОГРАНИЧЕНОЕ количество приложений на iPhone! Только 180 из них будут отображаться на рабочих столах в виде значков, но Spotlight позволяет найти и запустить те, которые не отображаются! (опытным путем он смог установить 250 приложений).
Чтобы воспользоваться Spotlight проведите пальцем слева на право или дважды нажмите кнопку Home, а затем начните набирать название приложения.